26. siječnja 2026.
Projekt Culinary Trail je inicijativa za očuvanje i promociju bogate gastronomske baštine Dunavske regije putem digitalne platforme. Projekt povezuje lokalne kulinarske proizvode u transnacionalne rute, potiče ruralni turizam, otvara nova radna mjesta i nudi edukaciju. Spaja se tradicija, kultura i održiva gastronomija.
Projekt ujedinjuje 27 partnera i unapređuje kapacitete 250 organizacija u 14 podunavskih zemalja. Aktivno uključuje nevladine organizacije, lokalne tvrtke, javne vlasti i akademsku zajednicu. Prekograničnom suradnjom i razmjenom znanja ovaj projekt pridonosi realizaciji Strategije Europske unije za dunavsku regiju (EUSDR). To se prije svega odnosi na područja posvećena kulturi, turizmu, kontaktima među ljudima, konkurentnosti poduzeća, razvoju klastera te izgradnji ukupnog prosperiteta.
Predvodnik Culinary Trail projekta je Fakultet za uporabne družbene študije u Ljubljani u Sloveniji.
Ključne aktivnosti na projektu su:
Digitalna katalogizacija: Očuvanje kulinarske baštine stvaranjem digitalnog kataloga s receptima, tehnikama i kulturnim narativima.
Transnacionalne kulinarske rute: Uspostava ruta diljem Dunavske regije s opcijama zelene mobilnosti, nudeći multimedijsko iskustvo.
Kulinarska strategija: Transnacionalni pristup zaštiti i promicanju etničke i lokalne kulinarske baštine.
Razvoj proizvoda: Povezivanje izoliranih kulinarskih proizvoda u transnacionalnu marku, s godišnjim festivalom i prototipovima poput kolica s hranom i riječnih brodova.
Demonstracijski centar: Postavljanje centra za obuku za pružanje praktičnog učenja.
Jačanje kapaciteta: Obuka 60 sudionika u kulinarskim vještinama i poslovnoj oštroumnosti.
- Središta za inovacije i politiku: Stvaranje 14 središta za održivi turizam i društvene inovacije, razvoj 33 akcijska plana i testiranje 3 rješenja u 7 pilot projekata.
Vrijednost projekta je oko 2,3 milijuna eura s planiranim završetkom do konca lipnja ove godine.
Detaljnije informacije o ovome projektu mogu se vidjeti na poveznici: