Sok od brusnice je novi saveznik za blistav osmijeh? Evo što kaže nova studija!

Istraživanja su dokazala da brusnice mogu pomoći u prevenciji infekcija mokraćnog sustava. Time se potvrđuju tradicionalna saznanja stara tisućama godina – saznanja o kojima se u znanstvenim krugovima često raspravljalo. Čini se da isti spojevi koji brusnice čine učinkovitima protiv infekcija mokraćnog sustava mogu biti korisni i za sasvim drugo područje ljudskog zdravlja – oralnu higijenu.

U novoj studiji, objavljenoj u prestižnom znanstvenom časopisu Scientific Reports, istraživači su otkrili da konzumacija soka od brusnice suzbija stvaranje zubnih naslaga (plaka).

Peter Dockrill*, znanstveni novinar, urednik i publicist, u svom tekstu pod nazivom Cranberry Juice Appears to Suppress Dental Plaque Growth, Study Reveals objavljenom na uglednom znanstvenom portalu ScienceAlert predstavlja nam rezultate nove studije o učincima brusnice na zaštitu usne šupljine:

„Većina ljudi smatra sok od brusnice vrlo kiselim i punim šećera, pa pretpostavljaju da ne može pozitivno utjecati na zdravlje usne šupljine”, kaže dječja stomatologinja Christine Wu sa Sveučilišta Illinois u Chicagu.

„Nova studija je pokazala upravo suprotno.”

Brusnice sadrže spojeve zvane proantocijanidini (PAC)**, koji mogu spriječiti bakterijske infekcije.

Kada je riječ o infekcijama mokraćnog sustava, proantocijanidini iz soka od brusnice otežavaju bakteriji *Escherichia coli* vezanje za stanice koje oblažu mokraćni mjehur.

No, pojavljuju se dokazi da proantocijanidini mogu pomoći i u zaštiti usne šupljine. Oni, naime, inhibiraju bakterije poput *Streptococcus mutans*, koje se nakupljaju u zubnom plaku i proizvode kiseline koje mogu dovesti do karijesa.

Sudionici istraživanja su bili odrasli i djeca

U nastavku Dockrill* opisuje eksperiment pomoću kojeg su znanstvenici ispitali učinkovitost soka od brusnice u uklanjanju zubnih naslaga:

Kako bi istražili mogu li proantocijanidini prisutni u komercijalno dostupnom soku od brusnice pružiti zaštitni učinak, Wu i njezin istraživački tim proveli su istraživanje u kojem je sudjelovalo 8 odraslih osoba i 14 djece.

U randomiziranom unakrsnom ispitivanju, sudionici su testirali tri odvojena napitka u različitim danima: čisti sok od brusnice, zaslađeni napitak od brusnice koji sadrži 27 posto soka od brusnice i vodu koja je služila kao kontrola.

U svakoj fazi ispitivanja, prije nego što im je s jedne strane usta uzet bris za naslage (plak), sudionici su se suzdržavali od oralne higijene 24 sata.

Nakon ovog prvog brisa, sudionici bi uzeli svoj testni napitak i promućkali ga po ustima prije nego što bi ga progutali. Trideset minuta kasnije, istraživači bi uzeli bris plaka s druge strane usta sudionika.

Dokazani pozitivni učinci brusnice na uklanjanje bakterija iz usne šupljine

Kada je istraživački tim naknadno usporedio početne brisove s brisovima uzetim nakon eksperimenta s pijenjem brusnice, rezultati su pokazali da je pijenje čistog soka od brusnice rezultiralo 44 posto manjim rastom bakterija kod odraslih, a kod djece 33 posto.

Zašto je učinak brusnice na zdravlje usne šupljine kod odraslih veći nego kod djece?

„Veće numeričko smanjenje uočeno kod odraslih može odražavati razlike u sastavu plaka povezane sa starenjem, što dovodi do varijabilne osjetljivosti na antimikrobne spojeve dobivene iz brusnice“, objašnjavaju istraživači u svom radu.

Čisti sok od brusnice ima jače djelovanje od zaslađenog soka

Osim što je suzbio rast bakterija, čisti sok od brusnice također je značajno smanjio proizvodnju kiseline u plaku kod sudionika istraživanja, potencijalno ograničavajući štetu koju te kiseline mogu uzrokovati zubnoj caklini, ističe Dockrill*.

Iako to istraživači nisu posebno testirali, sugeriraju da je čisti sok od brusnice nadmašio zaslađeni napitak od brusnice zbog većeg sadržaja proantocijanidina. 

Buduća istraživanja na većim uzorcima

Dockrill* zaključno napominje kako se radilo o relativno malom uzorku na kojem je provedeno istraživanje te da znanstvenici nisu mjerili je li konzumacija soka od brusnice zaštitila sudionike od karijesa tijekom vremena, jer su mjerili samo aktivnost plaka i razinu kiseline u vrijeme eksperimenta. 

Proširenje uzorka kao i testiranje soka od brusnice na djelotvornost protiv karijesa su nove teme za buduća istraživanja o učincima brusnice na zdravlje oralne šupljine.

Podaci o radu:

Autori: 

Chunyu Yang, Qi Wang, Chen Wang, Antonia Akoto-Yeboah, Shaoru Cheng, Billings Amoah, Yizhen Jia, Shulin Chen, Akhil Canumalla, Kai Zhao, Christopher Simons, Jinghua Li 

Izvorni naslov:

In vivo exposure to cranberry juice suppresses dental plaque regrowth and acid production in adults and children: a PGRM study

Godina publiciranja rada: 2026

Naziv časopisa: Scientific Reports

Bibliografska baza: WOSSCI

Kvartil: Q1

Impact factor (2025): IF=4.9

Detaljnije o ovom radu može se vidjeti na poveznici:

https://doi.org/10.1038/s41598-026-56025-3

Izvor: Scientific Reports; ScienceAlert.

* Peter Dockrill je glavni urednik portala ScienceAlert. Kao višestruko nagrađivani novinar specijaliziran za znanost i tehnologiju, svojim talentom i stručnošću pokriva širok raspon tema, uključujući zdravlje, okoliš, tehnologiju i prirodu. S iskustvom u pravnom i tehnološkom novinarstvu, Peter Dockrill objavljuje radove u publikacijama kao što su APC, TechLife, PC User, Money, The Laws of Australia i The Newcastle Law Review. Timu portala ScienceAlert pridružio se 2015. godine. Njegovi su znanstveni članci uvršteni u antologiju The Best Australian Science Writing 2018. Osvojio je nagradu za najzabavnijeg autora na dodjeli Consensus IT Writers Awards te je bio finalist natjecanja Australian IT Journo Awards. 

** Proantocijanidini (PAC) su moćni antioksidansi iz grupe polifenola, poznati po svom blagotvornom učinku na kardiovaskularni sustav, cirkulaciju te prevenciju infekcija urinarnog trakta.